马上就是端午节了！吃粽子，你选什么样的？
“老虎灶”俗称茶水炉子、汤水店，是以前江南水乡之一的塘栖一种专卖开水的小店，因烧水处的炉膛口开在正前方，如一只张开大嘴的老虎，灶尾有一根高高竖起的烟囱管，就像老虎翘起的尾巴，因此被人很形象地称之为“老虎灶”。
为了留住这份难忘的记忆，老沈在他的“幸福院子”重建了一个老虎灶，有一间房间那么大，灶头有8个大铁锅，上面盖着木制的锅盖。
为了这个土灶，花费了他不少心思和精力。“现在生活好了，没几个人会用老虎灶，会造老虎灶的人更是少之又少，我花了半个多月时间托了不少人找到了一位近80岁的师傅，花了一个多礼拜建了这个土灶。”老沈说，我们的粽子主打一个“土”字，原材料土、民间做法土，再加上这个土灶，可谓“土”到家了。
关于老刀粽子，这一点不得不佩服塘栖土生土长的老沈，他特别了解大运河历史文化和塘栖风土人情，懂得故事营销，雌雄粽、囡囡粽、粽状元...听听名字就一个比一个有寓意。
男女青年谈恋爱的时候，吃的粽子叫雌雄粽。“这个粽子里面的馅料也有讲头，放红枣，有早生贵子的意思，放红色的豆子，有相思的概念。”老沈说。
结婚以后生小孩，这个时候要拿小粽子去，这个粽子叫囡囡粽。
等到小孩长大了，要读书了，这个粽子叫粽状元。“‘中’‘粽’谐音，端午节是6月份，恰逢中高考，图个吉利谁都欢喜。”
除了有寓意，粽子食材实打实：本地上等糯米，富阳、临安等地农家饲养土猪肉，配用上等酱油等辅料，细沙也专门熬制。手工包裹，土灶闷煮时间长，吃起来特糯特香，它们获得过浙江省粽子评比第三名。
除了土粽子，还有灰鸭蛋。今年端午，老沈继续吆喝他的端午节最佳CP“传宗（粽）接代（蛋）”，这个组合2018年被评为“礼遇江南”老字号伴手礼大赛金奖。
特别要提一下灰鸭蛋，它就是用黄泥和草木灰腌制的鸭蛋，在常温下土法腌至少一个半月才出山，剥开来个个蛋黄流油。
当年塘栖有个红旗大队，大家又取名“红旗下的蛋”，言外之意是个个都是好蛋，没有坏蛋，满满民间智慧和趣味。
参与方式 ：
活动截止时间 ：2021年6月8日24:00。
记者 王夏琴
